Mindful eten

Jan Chozen Bays is arts en leraar meditatie.  Ze schrijft dit boek vanuit haar expertise inzake mindful eten.  Mindfulness is vandaag een trend, en het is helemaal niet gek om ook een basale behoefte als eten te bekijken door deze bril van bewustzijn en aandacht.

Chozen Bays wijst erop hoezeer de relatie tussen mens en voeding in onze wereld gestoord is/lijkt.  Voedsel is alom aanwezig, we hebben veel kennis over nutriënten en diëten en kunnen overal recepten vinden, maar toch lijken we vaak nog weinig vreugde uit het eten te halen, en hebben heel wat ziektes zoals zwaarlijvigheid, eetstoornissen, eetverslavingen etc. ingang gevonden in onze samenlevingen.
Tal van oorzaken liggen aan de basis van ons verstoord (consumptie)gedrag, en de beste sleutel die we in handen kunnen krijgen om opnieuw voldoening en dankbaarheid te voelen voor het voedsel dat ons lichaam steunt en verrijkt, is volgens de schrijfster het langzaam, bewust en ‘observatief’ eten. 

De auteur geeft in dit werk tal van oefeningen mee om dit bewustwordingsproces op gang te trekken.  We kunnen onderscheid leren maken tussen verschillende soorten van honger, onze mate van honger bepalen, onze reacties op wat we eten observeren, er bij stil staan naar welk voedsel we snakken of niet lusten en waarom, bewust producten vervangen of zelfs vasten, …Het idee is dat een mens door oefening langzaamaan opnieuw in balans komt en zijn/haar verloren gegane gezonde, harmonieuze relatie met het eigen lichaam kan herstellen.  Als vanzelf gaat men dan opnieuw heilzaam om met de enorme rijkdom aan voedsel die de aarde ons schenkt.

Chozen Bays heeft zeker een punt wanneer ze stelt dat we collectief veel te veel grazen en snacken.  Het lijkt wel of we altijd iets in onze mond willen hebben, en zelfs een flesje water hoort er tegenwoordig altijd bij.  Door mindfulness en meditatie maak je opnieuw contact met je echte behoeften en leer je ook “diep in het voedsel kijken” (waarmee wordt bedoeld dat je je opnieuw bewust wordt van alle energie en inspanningen die zijn geleverd om het eten op je bord te laten verschijnen).

Dit is beslist een interessant en praktisch boek die mensen een handje helpt in hun zoektocht naar meer plezier en vrijheid in eten, en waarom ook niet misschien meteen ook in de rest van hun leven...

Sien Simoens